Hlohovecký Phoenix
Phoenix je bájny vták, ktorý sa znovuzrodil z popola. Takto by sa dal označiť projekt obnovy piva v Hlohovci.
Daniel Vopát je meno človeka, ktorý po takmer 22-och rokoch vzkriesil Hlohovecký ležiak.
V pivovary pôsobil ako riaditeľ výroby.
Pivo zažilo svoj rozmach v období komunizmu, kedy ho jedny vychvaľovali iný ho zatracovali.
Samozrejme po páde komunizmu, tak ako väčšina závodov aj hlohovecký pivovar zanikol.
Pivo sa varí podľa tradičnej receptúry, ktorú p. Vopát zachoval. No nevarí sa už v tradičných priestoroch. Keďže pivovar v Hlohovci nefunguje a je spustnutý, pivo sa varilo vo vyše 100 ročnom moravskom pivovare Litovel.
Postup prípravy je zložitý, čomu nepredíde ani skúšobná verzia varenia piva na hlohovský spôsob. Pozostáva z troch etáp. Zjednodušene, v prvej etape sa pivo varí vo várňach, potom sa kvasí v spilkách, kde naberá alkohol a nakoniec sa mesiac alebo aj 40 dní chladí a uchováva v obrovských kovových tankoch v takzvaných ležiackých pivniciach.
Zatiaľ však ide iba o pokus, nie o výrobu piva pôvodnej receptúry vo veľkom. Autorom tejto myšlienky je generálny riaditeľ pivovaru Steiger Jaroslav Vysloužil. Za iniciátora tohto nápadu môžeme pokojne pasovať Vopáta, ktorý poskytol starú receptúru a spolupracuje s Litovelom, ktorý túto myšlienku podporuje.
My by sme chceli Hlohoveckému ležiaku po 22 rokoch odpočinku popriať aspoň 22 rokov úspechu. Taktiež, aby sa podarilo obnoviť pivovar Hlohovec . Je to krásna myšlienka. A na koniec sme ochutnali Hlohovecké pivo. Konštatujeme, že má svoju nezameniteľnú charakteristickú chuť, ktorú nenájdete u žiadneho iného piva.